Điểm danh các loại thực phẩm cần có trong chế độ ăn của người cao tuổi

Người cao tuổi có sự hấp thụ và chuyển hóa các chất kém hơn so với người trẻ tuổi, vì thế chế độ ăn hợp lý là một việc rất quan trọng. Sau đây là các loại thực phẩm cần bổ sung vào chế độ ăn dành cho người cao tuổi.

Các loại rau lá xanh đậm

Các loại rau lá xanh đậm thường rất giàu chống oxy hóa, folate, có tác dụng loại bỏ các gốc tự do ra khỏi cơ thể, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, tim mạch, ung thư…

Các loại rau có màu xanh đậm như rau bina, cải xoăn chứa nhiều vitamin K, hạn chế đông máu và ngừa loãng xương.

Rau xanh có nhiều magie giúp ngăn ngừa tiểu đường tuýp 2, bệnh tim mạch, loãng xương và giảm đau.

Quả việt quất

Quả việt quất được xem là một siêu thực phẩm với hàm lượng chất dinh dưỡng dồi dào. Trong việt quất có hàm lượng phytochemical, anthocyanins và chất chống oxy hóa cao, tăng cường sức khỏe của não bộ và xương.

Một số nghiên cứu khoa học đã chứng minh, người ăn nhiều việt quất có nhận thức thần kinh tích cực hơn, ngăn chặn suy giảm trí nhớ.

Người lớn tuổi cần nhiều thực phẩm giàu chất chống oxy hóa để cải thiện chức của xương và các cơ quan khác. Vì thế quả việt quất chính là siêu thực phẩm đối với người cao tuổi.

Nhà nghiên cứu Vivian Chi-Hua Wu, Đại học Maine đã chỉ ra rằng quả việt quất hoang dã có chứa prebiotic giúp tăng cường sự phát triển của vi khuẩn có lợi (probiotic) trong đường ruột, từ đó giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn.

Cá hồi

Cá hồi chứa nhiều axit béo omega, giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch. Protein có trong cá hồi cung cấp năng lượng tuyệt vời, duy trì khối lượng cơ và sức mạnh.

Trứng

Trứng là một thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, phù hợp với nhiều lứa tuổi. Protein có trong trứng rất tốt cho người cao tuổi.

Bên cạnh đó, choline có trong trứng là chất dẫn truyền thần kinh quan trọng đối với người lớn tuổi, có tác dụng trong việc điều chỉnh trí nhớ và tâm trạng.

Cải Brussels

Cải Brussels giàu chất xơ, ít calo, giúp tăng cường chức năng của hệ tiêu hóa, giúp no lâu hạn chế tiêu thụ các thực phẩm chứa nhiều chất béo.

Sulforaphane có trong cải Brussels là một chất chống oxy hóa mạnh, giúp giải độc tốt hơn.

Sữa chua Hy lạp nguyên chất

Sữa chua Hy lạp nguyên chất có nhiều protein hơn so với các loại sữa chua khác. Một cốc sữa chua Hy lạp chứa 17g protein và khoảng 20% lượng canxi cần thiết cho một ngày, giúp tăng cường sức khỏe xương và hạn chế chứng suy giảm trí nhớ.

Hạt và quả hạch

Quả óc chó, hạt lanh xay, hạt chia và hạt cây gai dầu. Đây đều là những thực phẩm siêu tốt cho người lớn tuổi. Các loại hạt này chứa một lượng axit béo omega-3 dồi dào có lợi cho sức khỏe.

Tuy nhiên, các loại quả hạch và hạt đều chứa nhiều calo và chất béo. Nên người dùng cân nhắc đến khẩu phần ăn hợp lý, tránh bị dư thừa gây tác dụng ngược.

Ngũ cốc nguyên hạt

Ngũ cốc nguyên hạt là một loại siêu thực phẩm tốt cho nhiều người, đặc biệt là người lớn tuổi.

So với các loại ngũ cốc đã tinh chế, ngũ cốc nguyên hạt sẽ giàu dưỡng chất hơ. Giúp giữ được trọn vẹn những chất dinh dưỡng cần thiết như chất xơ, folate, sắt, magie, kali, protein, vitamin B1 (thianin), vitamin B2…