Tại sao ăn cá lại tốt hơn ăn thịt bò ?
Cá được xem là siêu thực phẩm vì trong cá chứa đựng protein, axit béo, khoáng chất, vitamin và rất ít calo. Theo các chuyên gia, ăn cá rất có lợi vì cá có nguồn axit béo omega3 dồi dào trong khi cơ thể con người không thể sản xuất được omega3, mà thay vào đó là hấp thụ được chất này thông qua thực phẩm. Axit eicosapentaenoic EPA và axit docosahexaenoic DHA có rất nhiều trong axit omega3. Chúng cần thiết để duy trì chức năng não và có tác dụng tích cực đối với huyết áp cao và chống viêm. EPA VÀ DHA hiện diện chủ yếu tổng các loại cá béo giúp giảm nguy cơ trầm cảm. ADHA chống mất trí nhớ và bệnh azheimer.
Ngoài ra, trong cá có chứa hàm lượng protein cao giúp giảm cân chống béo phì, hai loại axit này có lợi cho trẻ sơ sinh về sự phát triển của thị giác và hệ thần kinh. Cá còn có các vi chất và vitamin như selen, kẽm, iot, vitamin E, vitamin A, B2, D giúp phát triển trí não, tim mạch và tăng cường hệ miễn dịch. Hãy cùng tìm hiểu Tại sao ăn cá lại tốt hơn ăn thịt bò ? ngay trong bài viết này nhé !!
Tại sao ăn cá lại tốt hơn ăn thịt bò ?
Các chuyên gia cho biết khi nói đến protein động vật, cá sẽ là lựa chọn tốt hơn so với thịt bò bởi cá là loại thực phẩm giàu chất béo bão hòa và có một lượng protein dồi dào, các sợi cơ trong cá ngắn hơn nên cơ thể dễ tiêu hóa hơn. Thịt cũng rất giàu chất béo nhưng còn tùy thuộc vào loại thịt và vị trí cắt thịt. Chất béo trọng thịt có hai loại : bão hòa và không bão hòa với hàm lượng tương đương nhau. Chính vì thế, việc ăn quá nhiều thịt sẽ không có lợi cho sức khỏe tim mạch và dễ mắc các bệnh huyết áp.
Theo viện dinh dưỡng quốc gia, cá và thịt là những nguồn dinh dưỡng thiết yếu. Và đều có những lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe con người. Tùy vào tình trạng sức khỏe, thể chất và nhu cầu của bản thân. Bạn hoàn toàn có thể chọn lựa xen kẽ cá và thịt để làm phong phú thực đơn của gia đình
Tuy nhiên, không nên chỉ ăn cá hoặc chỉ ăn thịt mà còn phải có sự điều độ. Và phân bổ hợp lý đối với hai loại thực phẩm này. Với cá, bạn có thể ưu tiên ăn nhiều hơn với thịt vì protein và chất béo của cá. Dễ hấp thụ hơn, ít choresterol và chất béo có hại cho sức khỏe
Cách sơ chế cá giúp loại bỏ vi khuẩn
Để làm sạch cá, bạn nên bỏ đi phần nội tạng, đánh sạch vảy cá, trừ một số trường hợp vảy cá được sử đụng để làm các món chiên xù thì nên giữ lại. Sau đó bỏ vây và đặc biệt nên làm sạch phần máu và màng trắng đục trong bụng cá.
Dùng nước muối hoặc nước vo gạo
Sau khi làm sạch cá, ngâm cá vào nước muối đã pha loãng hoặc nước vo gạo trong vòng 15 phút. Cũng có thể dùng muối chà xát lên cá để làm giảm mùi tanh.
Dùng chanh và giấm
Pha loãng nước cốt chanh, ngâm cá trong vài phút rồi làm sạch như bình thường. Không nên ngâm quá lâu vì sẽ làm chín phần da cá.
Dùng rượu
Sau khi làm sạch cá, có thể dùng rượu trắng để ướp cá trong 2 phút.
Sử dụng Nước ion từ trường Vkill
Nước ion từ trường Vkill xịt rửa thịt gia cầm, thủy hải sản. Là sản phẩm cực kỳ hữu hiệu trong việc làm sạch cá và khử mùi tanh. Sản phẩm này với thành phần hoàn toàn từ thiên nhiên. Trong đó có 99% là nước ion từ trường và 1% là muối khoáng K2CO3. Nên rất an toàn đối với sức khỏe
Có tác dụng giúp tiêu diệt vi khuẩn, hóa chất lên đến 98,2%. Đặc biệt khử mùi hôi tanh các loại cá rất hiệu quả. Chỉ cần xịt đều nước ion từ trường Vkill lên cá sau khi đã làm thịt. Dùng tay xoa để dung dịch ngấm đều lên từng thớ thịt, để trong 5 phút. Sau đó rửa lại với nước sạch là các loại vi khuẩn, dư lượng hóa chất cũng như mùi hôi tanh đã được loại bỏ ngay. Lưu ý đối với các loại cá da trơn nhiều như : lươn, chạch, cá kèo… nên lặp lại thao tác trên từ 2-3 lần để tăng hiệu quả làm sạch nhớt.
Đối với các món ăn từ cá ngay sau khi chế biến nên thưởng thức luôn. Bởi để lâu sẽ làm giảm độ ngon của cá, vì tính chất của cá có mùi tanh đặc trưng vậy. Nên phải dùng lúc còn nóng sẽ ngon hơn
Trên đây là một số thông tin hữu ích đã gửi tới bạn tại sao ăn cá lại tốt hơn ăn thịt bò ?. Hãy theo dõi Nước ion từ trường Vkill để cập nhật nhiều kiến thức hay về các mẹo vặt trong cuộc sống nhé !
