Bí quyết khử mùi tanh cá hồi giúp món cá không còn mùi tanh

Cá hồi là loại thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, thịt cá có mùi tanh đặc trưng mà xử lý không khéo thì món cá sẽ bị giảm độ ngon. Do đó, hãy tham khảo những bí quyết khử mùi tanh cá hồi dưới đây.

1. Khử mùi tanh cá hồi

1.1. Khử mùi bằng chanh và muối

Chanh và muối là hỗn hợp tuyệt vời giúp khử mùi tanh cá hồi đơn giản, nhanh chóng. Các bước thực hiện gồm có:

Bước 1: Chuẩn bị một bát tô nước nước muối loãng
Bước 2: Vắt 1 quả chanh vào tô nước muối
Bước 3: Rửa từng miếng cá hồi trong hỗn hợp
Bước 4: Vớt thịt cá ra và để ráo nước

Toàn bộ quá trình chỉ diễn ra trong vài phút. Nhưng vậy là đã đủ để khử sạch hoàn toàn mùi tanh, giúp món cá hồi của bạn thêm phần thơm ngon, hấp dẫn.

1.2. Khử mùi bằng rượu và gừng

Vị nồng ấm hòa quyện của rượu và gừng có thể giúp khử mùi tanh cá hồi vô cùng hiệu quả. Với phương pháp khử mùi này, bạn cần phải:

Bước 1: Giã nát gừng, trộn với rượu trắng
Bước 2: Xoa nhẹ cá với hỗn hợp khoảng 1-2 phút
Bước 3: Rửa sạch cá bằng nước.

Đây là phương pháp có hiệu quả không hề thua kém hỗn hợp chanh và muối. Hãy thử và cảm nhận hiệu quả.

1.3. Khử mùi bằng sữa tươi

Đây là cách khử mùi tanh nghe qua có vẻ lạ, nhưng lại thật sự phát huy tác dụng. Việc cần làm đó là ngâm miếng cá hồi ngập trong sữa tươi không đường khoảng 5 phút. Sau đó vớt ra và chế biến. Cách làm này khử mùi tanh rất tốt, nhưng so với hai phương pháp trên thì tốn kém hơn nhiều. Do đó bạn có thể làm thử để trải nghiệm.

1.4. Khử mùi bằng Nước ion từ trường VKILL

Ngoài 3 phương pháp kể trên thì còn một cách khử mùi tanh cá hồi cực hữu dụng, đó chính là sử dụng Nước ion từ trường VKILL. Với thành phần 100% từ thiên nhiên và khả năng làm sạch, khử mùi, diệt khuẩn đã được chứng nhận, mùi tanh của cá sẽ được đánh bay chỉ trong 3 bước:

Bước 1: Xịt VKILL lên thịt cá
Bước 2: Xoa bóp đều trong khoảng 2-3 phút
Bước 3: Rửa lại bằng nước sạch

Chỉ với 3 bước đơn giản, mùi tanh và nhớt cá đã được loại bỏ không còn vết tích.

2. Bí quyết chọn mua cá hồi ngon

2.1. Cá hồi tươi sống

Mắt cá trong, không đục, ngả màu vàng, phần mắt cá hơi phồng lên
Thân cá sáng bóng, da cá không bị bong tróc, trầy xước
Mang cá có màu đỏ tươi, không bị rách, không có vết tụ máu bầm
Cá có mùi tanh đặc trưng, không có mùi hôi hay mùi hóa chất
Cá có màu sắc tươi, thịt cá đàn hồi tốt
Cá cầm chắc tay, đuôi cá sau khi uốn cong không hiện nếp nhăn

2.2. Cá hồi phi lê

Thịt cá có màu hồng tươi hoặc cam. Thịt cá sẫm màu là dấu hiệu cá bị ươn hoặc sắp chuyển sang giai đoạn phân hủy.
Thịt cá có độ đàn hồi tốt, ấn ngón tay vào vết lõm sẽ nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu.
Bề mặt miếng thịt khô ráo, không ẩm ướt hay chảy dịch.
Vân mỡ trên thịt cá sáng, đều màu, không có đốm nâu.
Thịt cá có mùi thơm đặc trưng, không có mùi hôi, hắc.

Trên đây là những mẹo khử mùi tanh cá hồi và bí quyết chọn mua cá hồi ngon mà VKILL muốn chia sẻ tới bạn. Nếu bạn đang có nhu cầu mua sản phẩm Nước ion từ trường VKILL, hãy liên hệ với chúng tôi qua Website hoặc Hotline: 0968 302 403. Cảm ơn bạn đã dành thời gian đọc bài viết, hãy tiếp tục theo dõi VKILL để biết thêm nhiều mẹo vặt hay nhé.