Có nên ăn vỏ táo không?
Một số người thường gọt bỏ lớp vỏ táo bên ngoài. Vì e ngại vỏ táo chứa thành phần thuốc trừ sâu và lớp sáp độc trên vỏ. Vậy liệu có nên ăn vỏ táo không?? hay ăn táo gọt vỏ thì tốt hơn?
1. Có nên ăn vỏ táo không?
Táo là một loại quả cực tốt cho sức khỏe. Quả táo có chứa các vitamin và khoáng chất như Vitamin C, kali, chất xơ, carbohydrate và các hợp chất thực vật có lợi cho cơ thể như quercetin, catechin và chlorogenic acid. Đặc biệt, trong táo có một lượng lớn polyphenol – một chất chống oxy hóa có nhiều trong quả táo và nhất là vỏ táo. Do đó, khi ăn táo tốt nhất nên ăn táo cả vỏ.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc ăn táo cả vỏ sẽ mang đến một số lợi ích như:
Cung cấp chất xơ cho cơ thể:
Theo ước tính, trong vỏ của 1 quả táo cỡ vừa sẽ chứa khoảng 4,4 g chất xơ (bao gồm cả chất xơ hòa tan và không hòa tan). Chất xơ này có công dụng chính là ngăn ngừa táo bón, giúp bạn cảm thấy no lâu. Không những thế, nó còn hạn chế tình trạng đường huyết tăng cao quá mức. Đồng thời, làm chậm quá trình hấp thu chất dinh dưỡng. Song còn hỗ trợ giảm cholesterol trong cơ thể một cách hiệu quả.
Vỏ táo cung cấp nhiều vitamin thiết yếu cho cơ thể:
Cụ thể là trong vỏ của 1 quả táo sẽ chứa khoảng 8,4 mg vitamin C và 98 IU vitamin A. Khi ăn táo, nếu gọt vỏ đi thì lượng vitamin này sẽ giảm xuống còn 6,4 mg Vitamin C và 61 IU Vitamin A. Do đó, việc ăn táo cả vỏ rất là rất có lợi cho sức khỏe.
Phòng ngừa ung thư:
Theo các nghiên cứu được khẳng định, hợp chất triterpenoids có trong vỏ của quả táo có khả năng tiêu diệt những tế bào ung thư. Và đặc biệt là ung thư đại tràng, ung thư vú hay ung thư gan. Vì lẽ đó, không có lý do gì mà không nên ăn táo cả vỏ.
Vỏ táo làm giảm những vấn đề liên quan đến hô hấp:
Có một số chất như Quercetin, flavonoid… Chủ yếu được tìm thấy trong vỏ của quả táo chứ không phải là thịt. Do đó, những người ăn táo cả vỏ sẽ giúp cho quá trình hoạt động của phổi được tốt hơn. Từ đó làm giảm các nguy cơ bị hen suyễn. Đặc biệt, chất Quercetin trong vỏ táo cũng có khả năng chống lại các tổn thương mô ở trong não của người mắc bệnh Alzheimer hoặc một số rối loạn thoái hóa khác.
Vỏ táo có tác dụng giúp giảm cân:
Đây là một trong những thông tin hữu ích cho những người đang muốn giảm cân. Sở dĩ ăn táo cả vỏ có thể hỗ trợ giảm cân hiệu quả là bởi nó chứa axit ursolic. Đây là một hợp chất thiết yếu chống lại bệnh béo phì. Hiểu một cách đơn giản, axit ursolic có cơ chế làm tăng mỡ cơ bắp, đốt cháy mỡ trong cơ thể thành calo. Từ đó làm giảm nguy cơ gây béo phì.
2. Một số nguy cơ gặp phải khi ăn vỏ táo
Ăn táo cả vỏ mang lại vô số lợi ích như thế nhưng cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ có hại cho sức khoẻ, bao gồm:
Ăn táo cả vỏ có thể chứa thuốc trừ sâu
Hiện nay, đa số các loại rau củ quả trên thị trường đều chứa một hàm lượng thuốc trừ sâu nhất định. Thông thường, nông dân sẽ phun thuốc trừ sâu cho trái cây và rau quả để bảo vệ chúng khỏi những thứ như côn trùng và nấm. Sau khi được phun vào rau củ quả thì thuốc trừ sâu sẽ chỉ bám bên ngoài. Khi gặp mưa hay sương rơi xuống vào ban đêm thì chúng sẽ trôi đi. Theo ước tính, sau khoảng 3 ngày, thuốc trừ sâu trên lớp vỏ của hoa quả sẽ giảm đi gần 70%. Và mất khoảng 7 ngày để chúng biến mất trên lớp vỏ.
Nếu không may, bạn ăn phải quả táo chứa lượng thuốc trừ sâu còn sót lại trên vỏ táo thì sẽ lợi bất cập hại đấy nhé!
Nguy cơ nhiễm vi khuẩn và ký sinh trùng gây hại
Dù có được vệ sinh tốt tới mức nào thì trong hoa quả vẫn luôn có ký sinh trùng phát triển. Chúng có thể là ruồi, bọ, mạt, rệp, giun hay sán, nấm,…
Trong lúc trồng, mặc dù không có ký sinh trùng bám vào hoa quả. Nhưng không gian ngoài đường, sân, vườn hay bên ngoài không khí lại có chứa rất nhiều mầm bệnh. Mặt khác, trên vỏ của các loại hoa quả cũng có những điểm gồ ghề giúp ký sinh trùng tồn tại. Do vậy, chỉ cần 1 vết nứt nhỏ hay chỗ khoét trên thân quả đều giúp chúng sinh sôi, phát triển. Việc ăn táo cả vỏ đôi khi lại là cách gián tiếp giúp cho các ký sinh trùng đi vào cơ thể người và làm ảnh hưởng đến sức khỏe.
Lớp sáp bên ngoài vỏ táo chưa thành phần độc hại
Thực tế, mỗi quả táo đều có một lớp sáp bảo vệ tự nhiên bên ngoài vỏ. Tuy nhiên trong quá trình thu hoạch, người nông dân sẽ rửa sạch táo trước khi được bày bán ra thị trường. Quá trình này làm lớp sáp đó bị mất đi, độ ẩm của táo cũng bị giảm xuống và khiến táo nhanh hỏng hơn.
Vì lý do trên mà người ta đã phủ lên táo một lớp màng khác. Hay còn gọi là sáp công nghiệp, để bảo vệ táo khỏi vi sinh vật gây hại. Chúng giống như một chiếc “mặt nạ” giúp vỏ táo trông bóng bẩy và đẹp mắt hơn. Bên cạnh đó, nó hỗ trợ duy trì độ ẩm của táo, kéo dài thời gian bảo quản và ngăn quả bị thối.
Nhiều công ty có uy tín đã sản xuất loại sáp riêng làm từ nguyên liệu tự nhiên như: Sáp ong, nhựa cánh kiến đỏ hay chiết xuất từ lá cọ,… Khi ăn vẫn đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Tuy nhiên, các loại sáp này có giá thành khá cao nên khi đưa ra thị trường, người ta sử dụng loại sáp phủ công nghiệp. Loại sáp này có thành phần là thuốc diệt nấm, chất bảo quản hay thuốc nhuộm nhân tạo,… Làm cho trái cây nhìn đẹp và có thể lưu trữ được lâu. Việc ăn phải các hóa chất công nghiệp kể trên có thể làm tổn hại đến trí nhớ, hệ miễn dịch và gây ra những vấn đề tiêu cực đối với sức khỏe con người.
3. Làm sao để ăn táo cả vỏ?
Để đảm bảo an toàn sức khỏe cho bạn và cả những người thân trong gia đình khi ăn táo. Bạn có thể tham khảo cách rửa sạch táo sau đây:
Dùng baking soda rửa táo:
Đầu tiên bạn cần phải rửa táo sơ qua với nước sạch một lần. Việc làm này nhằm mục đích loại bỏ bớt bụi bẩn trên lớp vỏ. Tiếp theo là cho vào chậu khoảng 1.5 lít nước, thêm vào 4 thìa nhỏ baking soda và khuấy đều hỗn hợp. Sau khi hoàn thành có thể cho táo vào ngâm trong khoảng 10 – 15 phút. Sau đó rửa lại với nước sạch, vớt ra để ráo và thưởng thức.
Sử dụng hỗn hợp giấm trắng và tinh dầu bưởi:
Nếu muốn ăn táo cả vỏ một cách an toàn thì khi rửa bạn cần ngâm chúng khoảng 40 phút. Trong đó sử dụng dung dịch gồm 1 phần nước, 2 phần giấm trắng và một vài giọt tinh dầu bưởi.
Xịt rửa táo bằng nước ion từ trường Vkill:
Nước ion từ trường Vkill có khả năng loại bỏ hóa chất, thuốc trừ sâu trên thực phẩm. Nó có thể khử trùng các vi sinh vật như vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm.
Vì vậy, nó được khuyến khích sử dụng trong gia đình, các nhà hàng và nhà máy xử lý nguyên liệu.
Để sử dụng, bạn rửa và khử trùng bằng nước ion từ trường. Để khoảng 3-5 phút. sau đó rửa lại bằng nước sạch.
Nước ion từ trường có có sức căng bề mặt thấp giống như nước với chất hoạt động bề mặt. Và nó thâm nhập vào các điểm bất thường nhỏ trên bề mặt của sản phẩm nông nghiệp và loại bỏ thuốc trừ sâu và các vết bẩn khác.
Đặc tính pH (nồng độ ion hydro) từ 11,5 trở lên có hiệu quả chống lại vi khuẩn. Phạm vi môi trường sống của vi sinh vật như vi khuẩn là pH từ 2 đến 10. Hoạt động trở nên tích cực trong môi trường trung tính có độ pH từ 5 đến 7. Tuy nhiên, nếu bạn rửa nó bằng nước điện phân có tính kiềm mạnh có độ pH từ 11,5 trở lên, bạn sẽ không thể sống được.
Tổng Kết :
Thông qua bài viết này Vkill đã gửi tới bạn các thông tin hữu ích , về việc liệu có nên ăn vỏ táo không ?? . Ngoài ra vkill cũng đưa ra các các phương pháp giúp bạn làm sạch hoa quả .Để được tư vấn thêm các thông tin về các sản phẩm tại vkill Qúy Khách Hàng , vui lòng liên hệ hotine: 0968.302.403
Bài Viết Khác
