Hướng dẫn cách chọn mua thịt bò ngon
Thịt bò là một loại thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng, trong thịt bò tươi chứa nhiều chất đạm. Ăn thịt bò vừa giúp bổ sung dinh dưỡng, vừa cung cấp năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, để chế biến những món ngon bạn cần phải biết cách chọn mua thịt bò ngon. Trong bài viết này, Vkill sẽ chia sẻ tới các bạn bí quyết chọn thịt bò ngon và cách chế biến giúp loại bỏ vi khuẩn.
Cách lựa chọn mua thịt bò ngon
Để có một món ăn thịt bò thật ngon và đủ chất dinh dưỡng, bạn cần chú ý những điều sau khi lựa chọn mua thịt bò :
Thịt bò kém đàn hồi
Thịt bò ngon sẽ có màu đỏ tươi, mỡ có màu vàng nhạt, gân bò có màu trắng và ấn vào sẽ thấy cứng. Thay vào đó, nên chọn mua những miếng thịt có thớ mềm, nhỏ. Ấn đầu ngón tay vào thịt thấy thịt có độ đàn hồi tốt, không bị dính tay, không có độ nhớt và không có mùi hôi thì đó là thịt bò tươi và vẫn mới. Thịt bò cái thường ngon hơn thịt bò đực, nếu như chọn được thịt bò tơ thì càng tốt, vì ăn sẽ mềm và ngọt hơn.
Thịt bò có màu sắc bất thường
Không nên mua những miếng thịt bò có màu sắc tái xanh hoặc xuất hiện những nốt trắng tròn lạ giữa các thớ thịt và đặc biệt không chọn thịt có mùi hôi. Những miếng thịt bò có màu đỏ sẫm, mỡ màu vàng đậm, xương màu vàng, thịt nhão, sờ vào thấy dính tay có nước nhớt thì tuyệt đối không nên mua. Vì đây có thể là những miếng thịt cũ, đã bị ôi thiu hoặc do bảo quản không tốt.
Thịt bò xay sẵn
Nhiều quầy thịt ở chợ, cửa hàng hay siêu thị thường trộn lẫn thịt bò với thịt lợn hoặc các phần thịt bị thừa, thịt không ngon và rất khó để có thể nhận biết bằng mắt thường. Do đó, nên chọn thịt bò nguyên miếng, sau đó về nhà rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô nước rồi dùng dao sắc và băm nhỏ để đảm bảo chất lượng thịt.
Thịt bò có mùi, rỉ nước hoặc dính nhớt
Thịt bò nếu xuất hiện mùi hôi khó chịu, ôi thiu và thậm chí có tình trạng rỉ nước vàng, dính nhớt thì nghĩa là thịt đã bị để quá lâu, sắp hư hỏng, do đó cần tuyệt đối tránh mua loại thịt này để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.
Những lưu ý khi chọn mua thịt bò
Sau khi mua về, bạn nên rửa sạch thịt dưới vòi nước. Sau đó nên dùng loại nước rửa thực phẩm có thành phần từ thiên nhiên. Như Nước xịt rửa khử mùi khử khuẩn Vkill, giúp loại bỏ mùi hôi, loại bỏ bớt độc tố và dư lượng thuốc kháng sinh trong thớ thịt mà không làm mất đi hương vị, độ ngon của thịt.
Nước xịt rửa khử mùi khử khuẩn thịt, thủy hải sản Vkill với thành phần 100% từ thiên nhiên. Trong đó 99% là nước ion từ trường Vkill 1% là muối khoáng K2CO3. Ứng dụng công nghệ sản xuất tiên tiến từ Hoa Kỳ Nhật Bản . Thì đây hoàn toàn là sản phẩm an toàn cho sức khỏe được Trung tâm kiểm nghiệm và chứng nhận chất lượng TQC cấp giấy xác nhận phù hợp tiêu chuẩn cơ sở số TCCS 04:2021/NSV.
Ngoài ra khi sơ chế thịt bò, bạn cần lưu ý :
- Khi chế biến các món thịt bò xào hay nhúng, để thái những miếng thịt mỏng mà lại không bị nát. Bạn nên gói thịt lại, cho vào ngăn đá tủ lạnh để đến khi thịt hơi cứng lại. Sau đó lấy ra và thái một cách dễ dàng.
- Để làm thịt bò mềm hơn, bạn hãy cho vào một ít muối khi nấu cùng. Thịt bò sẽ mềm hơn so với ban đầu.
- Khi ướp thịt bò, nên ướp cùng với dầu ăn hoặc giấm hay rượu. Các nguyên liệu này cũng sẽ giúp thịt nhanh mềm hơn.
- Khi thái thịt bò, không nên thái dọc thớ mà hãy thái ngang thớ. Trước đó, có thể đập cho thịt mềm, tơi ra sau khi cắt
Tổng kết
Trên đây là những chia sẻ về cách chọn mua thịt bò ngon. Đặc biệt là cách sơ chế thịt bò đúng chuẩn. Giúp loại bỏ được vi khuẩn, mùi hôi và độc tố mà Vkill muốn gửi tới bạn đọc. Áp dụng cách chia sẻ này và những lưu ý chế biến như hướng dẫn trên bài viết. Sẽ giúp bạn có những món ăn từ thịt bò tươi ngon và bổ dưỡng.
Hãy theo dõi nuociontutruongvkill.vn để cập nhật nhiều thông tin hữu ích nhé !
