Cách lựa chọn và bảo quản rau củ quả ngày Tết

Rau củ quả là loại thực phẩm không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày. Thế nhưng, vào những dịp lễ Tết hay  do công việc bận rộn mà chúng ta phải dự trữ rau củ trong nhiều ngày. Vậy làm thế nào để bảo quản rau củ được tươi lâu ? Trong bài viết này, Vkill sẽ chia sẻ Cách bảo quản rau củ quả trong ngày tết

Cách bảo quản rau củ quả

Cách bảo quản rau củ quả đúng cách luôn là một bài toán khó đối với người tiêu dùng hiện nay và phương pháp bảo quản rau củ quả như thế nào để đảm bảo thực phẩm luôn tươi ngon, không bị ảnh hưởng chất lượng là một vấn đề cần được quan tâm.

Ngày Tết, nhu cầu sử dụng rau củ quả tăng nhanh. Do vậy, một số đối tượng sử dụng hóa chất cấm, thuốc bảo vệ thực vật ngoài danh mục cho phép. Để rau củ lớn nhanh, đẹp mắt nhằm thu lợi bất chính. Điều đó  ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe người tiêu dùng. Mặt khác, do tâm lý và thói quen, đa số các gia đình đều tích trữ rất nhiều thực phẩm. Trong đó có rau củ quả, đủ tiêu dùng suốt kỳ nghỉ dài trong dịp Tết. Tuy nhiên việc bảo quản sao cho rau củ quả vẫn tươi ngon. Và đảm bảo chất lượng không phải gia đình nào cũng làm được

Có nhiều phương pháp bảo quản rau củ quả nhà như.  Bảo quản khô ráo ở điều kiện thường, bảo quản trong tủ lạnh. Hoặc bảo quản bằng cách muối chua, lên men. Dù là bảo quản bằng cách nào thì mục đích đặt ra vẫn là giữ được chất lượng ban đầu, vốn có của chúng

Các Tiêu Chí Chọn Và Bảo Quản Rau Củ Qủa

Thực tế hiện nay, đa số các gia đình đều bảo quản thực phẩm nói chung rau củ quả nói riêng trong tủ lạnh. Phương pháp bảo quản trong tủ lạnh nếu không đúng cách. Thì không những không giữ được sự tươi ngon, an toàn mà còn gây ra nhiều tác hại và ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Do đó, để tự bảo vệ sức khỏe của gia đình mình, người tiêu dùng nên thực hiện theo những hướng dẫn dưới đây khi lựa chọn và bảo quản rau củ quả trong ngày Tết :

Lựa chọn nguồn gốc xuất xứ rõ ràng

• Nên chọn những sản phẩm có nguồn gốc từ các đơn vị được cấp giấy chứng nhận. Đủ điều kiện sản xuất, sơ chế rau củ quả an toàn hoặc giấy chứng nhận VietGAP.
• Nên chọn những sản phẩm rau củ quả có bao gói, thùng chứa, dây buộc hợp vệ sinh. Trên bao bì hoặc nhãn gắn trực tiếp vào từng sản phẩm. Tối thiểu phải có các thông tin của nhà sản xuất, nhà cung cấp.
• Nên lựa chọn thực phẩm ở những cơ sở cung cấp uy tín. Được cơ quan chức năng cấp giấy phép. Cần chọn thực phẩm tươi mới, không bị dập nát.

Lựa chọn rau củ theo mùa

• Mùa khô nguy cơ ô nhiễm dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trong rau sẽ cao hơn mùa mưa.
• Nên chọn rau vào vụ chính, là thời điểm cây trồng phát triển bình thường. Sẽ giúp ít bị sâu bệnh, dẫn đến số lần sử dụng thuốc bảo vệ thực vật và phân bón ít

Các phương pháp bảo quản rau củ an toàn

Có thể lựa chọn loại nước rửa rau củ có thành phần 100% từ thiên nhiên như. Nước ion từ trường Vkill để giúp loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu còn đọng lại trên bề mặt rau củ quả. Diệt vi khuẩn, khử mùi khử khuẩn và giúp bảo quản rau củ quả tươi lâu hơn bởi với công nghệ tiên tiến từ Hoa Kỳ Nhật Bản và 100% thành phần từ thiên nhiên trong đó 99% là nước ion từ trường 1% là muối khoáng K2CO3 thì sản phẩm Nước ion từ trường Vkill sử dụng an toàn tuyệt đối.

Với những loại quả gia vị như: ớt, cà chua, dọc, dứa… trước khi cho vào tủ lạnh bảo quản. Chúng cần phải rửa sạch  loại bỏ những quả tì vết, ấn lõm mềm, không cứng và có dấu hiệu thối hỏng

Sau đó, cho vào túi đóng kín cho từng loại, buộc lại và cho vào ngăn rau củ. Với các loại củ, quả chỉ gọt vỏ trước khi chế biến hoặc trước khi ăn. Nếu mua các loại đã được bảo quản trong tủ lạnh. Thì về nhà cũng phải bảo quản trong tủ lạnh. Với các loại rau củ quả không gọt vỏ, khi ăn phải rửa bằng nước muối loãng hay nước rửa rau quả chuyên dụng

Các loại rau, củ quả như: súp lơ, su hào, bắp cải, cà rốt nếu muốn bảo quản lâu. Sau khi bỏ lá rau sâu, lá dập, cắt bỏ phần rễ, rửa sạch cho vào bao xốp buộc kín lại rồi để ở ngăn mát tủ lạnh

Một Số Loại Rua Qủa Không Cần Bỏ Tủ Lạnh

Các loại củ không nhất thiết bỏ vào tủ lạnh, chỉ cần xếp xuống sàn nhà chỗ râm mát như gầm giường, gầm chạn… có thể giữ được đến 12 ngày. Nếu không có tủ lạnh, rau ăn lá cho vào túi ni lông đục lỗ và để nơi khô, thoáng, mát.

– Khuyến cáo: Tủ lạnh là vật dụng tiện nghi trong mỗi gia đình. Tuy nhiên chúng ta không nên quá phụ thuộc vào tủ lạnh mà mua quá nhiều thực phẩm dự trữ. Bởi như, rau, củ, quả sẽ giảm đi độ tươi, ngon và giá trị dinh dưỡng của nó. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, thức ăn tết thường được chế biến và dự trữ. Chính vì vậy rất  dễ bị ôi thiu, mốc, dập nát, hỏng kể cả để trong tủ lạnh nếu không đúng cách. Vì vậy, không nên mua và dự trữ quá nhiều thực phẩm trong ngày Tết

Tổng Kết

Trên đây là một số lưu ý về Cách bảo quản rau củ quả  ngày Tết mà Vkill muốn chia sẻ. Hãy theo dõi Nước ion từ trường Vkill để cập nhật nhiều thông tin hữu ích bạn nhé !